首批中央厨房国家标准发布

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经国家市场监督管理总局批准，由中国饭店协会牵头制定的《中央厨房建设要求》《中央厨房运营管理规范》两项推荐性国家标准近日获批发布，10月1日起实施。两项国家标准将对规范引导中央厨房建设和管理，进一步提升行业集约化经营能力，减少食品浪费，提高食品安全保障能力等起到重要作用，标志着我国中央厨房从硬件到管理的双标准化将有据可依。（剩余13字）

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