做菜用姜要不要带皮吃

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生姜性温，能化痰止咳、散寒解表、降逆止呕，而姜皮是凉性的，能利水消肿。食用生姜时是否需要去皮，要根据不同的人群来决定。

风寒感冒患者吃生姜时建议去皮，因为生姜皮会影响生姜的温性，降低驱寒解表的功效；部分脾胃虚寒人群吃姜最好去皮，以免食用后导致脾胃不适；平常喜欢吃海鲜、芹菜、苦瓜等寒凉食物者，吃生姜也要去皮，以更好地中和凉性成分。（剩余90字）

试读结束

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