热风干燥对柠檬果皮精油成分的影响

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摘 要：

【目的】 对热风干燥后北京柠檬果皮与新鲜果皮的精油成分进行分析和比较，为柠檬果皮的有效利用提供理论依据。【方法】以经热风干燥后的北京柠檬果皮为研究对象，新鲜果皮为对照，应用气相色谱—质谱联用法（GC-MS）分析和鉴定其挥发性成分。【结果】北京柠檬经热风干燥后的果皮及新鲜果皮精油出油率分别为0.071%和0.091%，经热风干燥后的果皮精油出油率有所下降；其挥发性成分数目的损失率为17.24%，挥发性成分损失率为27.99%，主要挥发性成分γ-松油烯、柠檬醛和1-烯丙基-2-甲苯损失率小，百里酚、D-柠檬烯、β-月桂烯和α-松油醇烯损失率较小，芳樟醇损失率较大。（剩余5032字）