不同葡萄果实中种子酚类物质比较研究

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摘 要： 【目的】葡萄种子中酚类物质含量丰富，极具开发利用价值。以不同用途葡萄品种为试验材料，测定比较不同品种葡萄种子中不同酚类物质含量，为科学利用葡萄种子中营养物质提供理论依据。【方法】以葡萄品种赤霞珠、品丽珠、长相思、霞多丽、早黑宝、玫瑰香为试材，测定各品种果实中的总酚、单宁、类黄酮、原花色素的含量，结果进行比较分析。（剩余7389字）

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