一片信封，几两深情

潘哥是广东潮汕人，因从部队转业安置在我们单位，妻子的老家在文昌市的会文镇，信封饼则是那一带特有的小吃。每逢春节，潘哥都会赶回会文镇，参加妻家的送灯仪式，过后，懂得制作信封饼的姨岳母便会送上整箱的信封饼，给大家过过嘴瘾。

潘哥说，厨艺老练的姨岳母惯于将鸡蛋、椰丝、糯米、芝麻等食材研磨成浆，然后在大勺翻腾之间，把浆水摊在特制的铁架上来回翻烤，待饼子将熟未熟的时候，用铲刀将面浆沿四面弧边向内平折成方形。（剩余910字）

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