客家冲鼻菜

我正埋头备诗课，文芳老师把目光扫过来，乍然问及冲鼻菜不冲鼻的原因，我深思片刻，便猜出一二；然后，我详细地把做这道菜的流程及要注意的细节告诉了她。

这道菜的做法是妻口授给我的：先选好鲜嫩的芥菜心，清水洗净，晾干，然后切碎，装入碗中，匀入少许食盐，先用菜叶盖住，然后盖以盘子，两小时后，把切碎的菜心与准备好的姜末、蒜泥、干辣椒片一起放入油锅中翻炒一分钟，便装入碗中，再用菜叶盖住。（剩余810字）

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