四款美味辣菜

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杨周彝  兴趣广泛，尤好美食 烹调，工余下厨近 40 年，每有一得，即 码 字成文，经常发表于杂志，终成集腋成裘之作《上海型男的做饭智慧》。

上海人从前很少吃辣，随着改革开放，川、湘、黔、赣的餐馆涌入上海，这些菜系中很多是辣菜，鲜香开胃，渐渐地上海人也开始嗜辣了。（剩余1132字）

试读结束

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