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上海的天津馆子


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沈嘉禄

中国作家协会会员,文坛好吃分子。

近来闽菜大举重返上海滩,吃闽菜似乎很时髦,我心心念念的天津馆子却不见个影子。100 多年前,在北京馆子登陆上海滩之前,天津馆子就南下沪滨了。在葛元熙的《沪游杂记》里就记了一笔,“天津酒馆最知名,屋是洋楼馔最精。添酒增肴郎莫笑,但将盆碗击声声”。洋楼、珍馐、美女,天津馆子在刚刚兴盛的餐饮市场刮起了一股时尚新风。(剩余3302字)

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