岁末年初话肉丸
说起丸子，很多“80后”“90后”或许会想起那个红着脸跟同学自我介绍说：“我姓樱，叫桃子，因为个子矮，所以大家都叫我小丸子”的樱桃小丸子。而对于喜欢美食的朋友来说，提到“丸子”则会联想起让人垂涎欲滴的狮子头、四喜丸子、干炸丸子。
一千五百年前的丸子汤
肉丸子的前身据说是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”，《齐民要术》炙法第八十章对其有详细记载：“羊肉十斤、猪肉十斤，缕切之（切成丝），生姜三升、橘皮五叶、藏瓜（腌瓜）二升、葱白五升，合捣（捣烂搅在一起）令如弹丸。（剩余1749字）
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