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“食在广州”的文化变迁史

近百年前，傅斯年领学界风气之先，主张：“近代的历史学只是史料学，利用自然科学供给我们的一切工具，整理一切可逢着的史料……总而言之，我们不是读书的人，我们只是上穷碧落下黄泉，动手动脚找东西！”这是从西方的名言改编而来：“收集法国革命的事实！你必须上达天堂、下入地狱来获取它们。”当我重温前辈的史学观点时，不禁联想到周松芳博士的新著《粤菜北渐记》。（剩余4776字）

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