从传统技艺到现代科技：泡菜坛器型演变与智能化设计探索

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关键词：泡菜坛；智能化设计；泡菜制作技艺；食品工程；再设计

中图分类号：TB472 文献标识码：A

文章编号：1003-0069（2024）24-0080-03

引言

根据在线词典（Dictionary.com）对泡菜的解释：一种在盐水或醋的溶液中保存或调味的食物。在冷藏技术普及之前，用盐来保存食物是解决粮食短缺和农产品季节性问题是最古老、也是最简单的腌物技术。（剩余5679字）

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