毕节市食用菌农药残留检测及膳食摄人风险评估

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关键词食用菌；农药残留；膳食摄入；风险评估； 中图分类号： S481+.8 文献标志码：A D0I：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.17.008

近年来，食用菌产业已经成为种植业中继粮食、蔬菜、水果、植物油之后的重要产业，在农民收入的经济来源中占据重要地位[1]。食用菌含有丰富的蛋白质和人体必需的8种微量元素，同时具有抗病治病的药用保健价值、调节人体各种生理机能的作用[2。（剩余5657字）

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