川渝地区酱腌菜区域性产业链集群发展现状及对策浅析
摘 要 分析如何利用区位优势和产业优势，打造川渝地区酱腌菜区域性产业链集群，根据“全方位共建共享、双城融合发展”的理念，提出推动原料供应互联互通、推动生产加工互助共享、推动科技研发协同合作和推动产品市场融合发展的对策建议。
关键词 酱腌菜；榨菜；泡菜；产业链集群；川渝地区
中图分类号：F326.5；TS255.53 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.19.029
酱腌菜（榨菜和泡菜）是蔬菜产品经过酱、盐、糖、醋等辅料腌渍后的产品，在我国历史悠久，其独有的“脆嫩鲜香、咸甜辛辣”风味和营养价值，深受人们的青睐，已成为人们日常生活中的调味佐餐佳品。（剩余6555字）