农用酵素在达州市蓝莓种植中的应用探讨

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摘 要 为给四川省达州市酵素蓝莓生产和发展提供参考和科学依据，介绍了近5年来达州市与全国一线、二线城市蓝莓消费的变化趋势及其变化原因，分析了农用酵素的生态功能及其在蓝莓生产中的应用前景。

关键词 蓝莓；人均消费量；农用酵素；四川省达州市

中图分类号：S663.9 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.11.013

蓝莓果实除含有常见水果所含的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪外，还含有多种矿物质、维生素和人体必需的氨基酸，以及丰富的花色苷、黄酮、超氧化物歧化酶（SOD）等功能因子，具有很好的营养功能和保健功能，能增强人体免疫力和心肺功能，能抗炎、抗溃疡、抗衰老、抗癌，保护人眼、提高视力[1]。（剩余5594字）