夏黑葡萄一次果和延后果果实香气及关键基因表达分析

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摘要：【目的】分析夏黑葡萄常规栽培一次果和延后果果实香气及关键基因表达，为提高湖南地区葡萄果实品质，延长葡萄上市时间及葡萄延后栽培技术提升提供参考依据。【方法】以9年生夏黑葡萄为试验材料，设常规一次果栽培为对照组（T1），分别于2022年5月26日（T2）、6月5日（T3）和6月15日（T4）3个时期对主梢第4节位短截，记录不同处理各阶段物候期，测定葡萄成熟期果实生理指标，包括果实单粒重、明度值（L*）、颜色指数、纵径、横径、硬度、可溶性固形物（TSS）和总酸（TA）含量等指标；利用气相色谱—质谱联用法测定不同处理夏黑葡萄果实挥发性香气成分，分析香气物质差异及化合物气味活性值（OAV），并绘制香气特征轮廓；通过对4个处理果实进行转录组测序（RNA-Seq），以|log2 Fold Change|≥1且P<0.05为筛选标准，采用DEGSeq筛选组间差异表达基因（DEG），并分析调控夏黑葡萄花香和玫瑰香的磷酸甲基赤藓醇（MEP）途径和类胡萝卜素代谢途径的关键基因表达量。（剩余34249字）