打造餐桌上的优质蛋白
——专访中国工程院院士刘少军
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我国是世界第一水产养殖大国，水产品总量连续30多年保持世界第一。鱼类已成为中国人餐桌蛋白质供应的重要来源、食物体系里的重要组成部分。2020年，我国水产品总产量为6549万吨，渔业产值为13517亿元。
我国水产养殖业蓬勃发展与广大水产科研人员打下的种业基础密切相关。中国工程院院士、湖南师范大学教授、淡水鱼类发育生物学国家重点实验室主任刘少军带领团队进行鱼类研究30多年，“以前做鱼类研究是为了攻克‘吃鱼难’问题，现在要解决如何才能‘吃好鱼’问题。（剩余2477字）
