新春“剩宴”如何处置

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快过年了，家里又开始张罗年夜饭了，每天都是满满一桌的好菜，根本吃不完，于是春节期间，剩菜成了常态。那么，这些“剩宴”应该如何处置呢？如果留到下顿或第二天再加热吃，有哪些要注意的事项呢？

一、哪些菜不宜隔夜存放

1.绿叶类蔬菜。绿叶类蔬菜隔夜后会营养流失，还容易产生大量亚硝酸盐，因此不宜剩下。

2.菌菇类。（剩余730字）

试读结束

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