香椿芽 加工技术

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香椿为楝科香椿属落叶乔木，在我国多地广泛种植。香椿芽含有蛋白质、氨基酸、生物碱、多糖、皂苷、微量元素和多种维生素等人体所需的营养物质，具有清热解毒、消炎止痢、调节血脂、软化血管、增强血管张力等功效，是极具开发潜力的药食两用植物。

香椿芽有时令性，因此对其进行深加工具有重要意义。现介绍两款香椿产品加工技术：

香椿即食片

一、用料

1.原料：香椿芽。（剩余1928字）

试读结束

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