老范志万应神曲发酵过程中总黄酮和多糖含量分析

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【摘 要】目的:建立老范志万应神曲中总黄酮和多糖含量测定方法,并分析其不同发酵阶段中总黄酮和多糖含量变化规律,为老范志万应神曲质量控制方法研究提供参考。方法:采用紫外可见分光光度法,以芦丁为对照品,用NaNO2-Al(NO3)3-NaOH显色测定总黄酮含量;以葡萄糖为对照品,用苯酚-浓硫酸法显色测定多糖含量;通过单因素考察优化总黄酮和多糖的提取工艺和显色条件。(剩余11018字)

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