新餐饮丛谈之三：餐饮单品店经营发展与优势分析

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进入21世纪，餐饮单品店一路向好、稳步发展，为中国餐饮业带来了勃勃生机。餐饮单品店，就是以较为单一的餐饮产品为主打的餐饮店，以单一产品的餐饮战略和思路，把某一品类产品做到极致的餐饮业态。如麻辣龙虾店、牡蛎料理店、小辣干锅店、一品铁板店等，目前较普遍的餐饮单品店有黄焖鸡米饭、鸡汤米线馆、烤串店。在全国各地的机场、高铁车站的候机、候车大厅，各式各样的单品店比比皆是。（剩余6326字）

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