金陵独擅炖生敲

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江南佳丽地，金陵帝王州。当岁月远去，南京城逐渐褪去六朝古都的帝王之气，少了往昔虎踞龙盘的景象，文化风俗也有异于近在咫尺的吴语区。

这种不同，最直观的除了方言和“大萝卜”性格之外，还有兼容并蓄的菜肴风味。太平天国运动过后，苏北和安徽大量人口涌入南京，家乡的厨师跟着进城讨生活，起早摸黑在街边摆起露天饭摊。（剩余1638字）

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