咖啡的故乡——埃塞俄比亚

打开文本图片集

美食“英吉拉”

苔麸在埃塞俄比亚是一种特殊的粮食作物，100%的高原有机食品，做“英吉拉”的主要原料就是苔麸。人们一般会把英吉拉做成像中国的煎饼果子一样大的软饼，不同的是英吉拉需要把面调成浆，发酵后再进行摊制，做熟的饼味道有点发酸发软，所以我自以为叫它“酸饼”或者“软饼”是再合适不过了。现在，一想到埃塞俄比亚的英吉拉的酸味，嘴里就条件反射流酸水。（剩余2022字）

网站仅支持在线阅读（不支持PDF下载），如需保存文章，可以选择【打印】保存。