燕麦蒽酰胺功效特性研究进展

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摘要：燕麦具有丰富的营养价值和保健功能，除了有β-葡聚糖、植酸、维生素E、黄酮类等生物活性物质，还有一种只存在于燕麦中的化合物-燕麦蒽酰胺，其中含量较高有燕麦蒽酰胺2c、燕麦蒽酰胺2f和燕麦蒽酰胺2p三类，已经得到了人们广泛研究。本文对燕麦蒽酰胺结构、分布、生物活性（抗氧化、抗炎、抗癌等）进行了系统的综述，并对燕麦蒽酰胺的生产进行展望，以期为燕麦蒽酰胺的综合利用及相关天然抗肿瘤药物开发提供参考。（剩余12999字）

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