好木耳都是“两面派”

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木耳不仅口感好，营养也丰富，含有较多的氨基酸、膳食纤维和木耳多糖，饱腹感强，有助于预防便秘和调节血脂。木耳还富含镁元素，这种矿物质可以激活人体内300多种重要酶的活性。

市面上的木耳价格差别很大，质量也参差不齐，有虫蛀耳等劣质木耳，也有被碱水、明矾等泡过的掺假木耳。想挑出优质产品，可以用以下4种方法鉴别。（剩余640字）

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