木桶蒸出思乡饭

在溧阳，归家的游子小颖拖着行李箱，非要拉我去吃“思乡饭团”，就是徐嫂用干净纱布握出来的“乌饭团子”。饭团紫到发黑，散發着植物的清香，内中夹着油条、榨菜、雪里蕻或肉松。当然，让游子念念不忘的关键，是南烛叶汁蒸出来的饭团，米粒粒粒分明、晶莹发亮，一点儿不塌软、发黏，显然不是电饭煲能蒸出来的味道。徐嫂毫不遮掩她的自豪：“做出好乌饭的秘密，就是要用一只木头蒸饭桶，第一次米蒸到八成熟，要将饭从木桶中磕出来，淋入少量开水和熟玉米油，让米粒伸一伸腰，再倒入木桶中复蒸。（剩余1073字）

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