双手翻炒，茶香四溢

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“噼噼啪啪……”翠绿的茶青接触滚烫的锅底，立刻发出声响！张子全双手伸入锅中，捧起青叶，开始翻炒——此时的锅温已经达到近300摄氏度。

58岁的张子全是国家级非物质文化遗产“都匀毛尖茶制作技艺”代表性传承人，铁锅、土灶、柴火，还有一双手，是张子全制茶的全部工具。

贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市毛尖镇坪阳村，山路盘旋，蜿蜒而上：这片山脉被叫作 “螺蛳壳”，张子全的制茶基地就在连片的茶山下。（剩余1203字）

试读结束

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