黑色谷物代餐粉加工生产的研究进展
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摘要：代餐粉产品因其营养功效和便利性深受消费者喜爱，特别是黑色谷物代餐粉。介绍黑色谷物的营养价值及功能特性，从干燥、粉碎、挤压膨化和调配4个关键环节综述国内黑色谷物代餐粉加工工艺研究现状，旨在为黑色谷物代餐粉的进一步开发提供参考。
关键词：黑色谷物； 代餐粉； 工艺； 研究现状
中图分类号：TS275.4 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2024）05-0075-03
近年来，随着人们饮食观念的转变，低卡路里食物逐渐成为大众的新宠。（剩余2348字）