虾加工副产物高值化利用研究进展

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

摘 要：随着海洋经济的快速发展，虾加工产业成为了重要的经济支柱。然而，在大量虾的加工过程中，产生了大量的虾头、虾壳等营养丰富的副产物，这些副产物的处理问题日益突出。鉴于此，本文阐述了虾加工副产物的种类及其传统的利用方式，重点综述了虾加工副产物的高值化利用研究进展，包括壳聚糖的提取与应用、虾头油的提取与生物活性研究等方面。（剩余6187字）

试读结束

目录
monitor