只为一碗热腾腾的酸汤面

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我的家乡流传着一句谚语：“三天不吃酸，走路打窜窜。”毕节人吃酸，是刻在骨子里的喜爱。记得小时候，我最爱吃的就是奶奶煮的酸汤面。现在，我依然爱着那个味道。

奶奶是做酸汤面的高手。她总是说：“一碗好的酸汤面，酸汤是灵魂。酸汤必须是亲手制作的，自然发酵的青菜酸。”我清晰地记得，每次做酸菜时，奶奶总会用一口大锅煮一锅开水，然后把洗干净的青菜放进滚烫的水里左右翻滚后快速捞出。（剩余785字）

试读结束

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