教您科学认识糖

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

根据联合国粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）的定义，“糖”一词是对单糖、双糖和糖醇的统称。单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖，双糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖等，糖醇包括山梨醇、甘露醇和木糖醇等。单糖和双糖都自然存在于植物性食物中，如食用的蔗糖主要是从甘蔗和甜菜中提取。在食品烹调和加工过程中使用的糖主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。（剩余1504字）

试读结束

目录
monitor
客服机器人