养生菜谱

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凉拌苦瓜

【原料】苦瓜1 根， 蒜末1 0克，香油5克，香醋、生抽、白糖、盐适量。

【做法】苦瓜洗净去瓤，切薄片，加盐腌制10分钟去苦味， 挤干水分； 蒜末、香醋、生抽、香油、白糖调成料汁；将料汁淋在苦瓜上拌匀，冷藏后食用更佳。

【功效】清热解暑，养肝明目，促进食欲。

【适用人群】上火便秘、食欲不振、目赤肿痛者（脾胃虚寒者少食）。（剩余649字）

试读结束

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