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选“网红盐”要看“盐值”


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近年来,一些餐厅里陈列着五颜六色、装满“细沙”的瓶子,或是让厨师现场烹调,使用这些“网红盐”来调味。这些盐因为“更好看,甚至形态各异,含有矿物质,口感更特别”,价格普遍高于我们生活中常见的食用盐,有的甚至要贵数十倍。名头也是五花八门,如喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、夏威夷黑盐等。

实际上,“网红盐”也是盐,消费者有追求新奇的心理很正常,但需要注意的是,不论何种形式的盐,人在食用时摄入的主要成分仍是氯化钠。(剩余1042字)

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