干菜鸭与明脯干

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江浙菜有滋有味，却也有着鲜为人知的特殊寓意，值得细细品味。

杭州建德有个梅花城，简称梅城。梅城有一道名菜叫干菜鸭。这道菜，鸭肉带着梅干菜的浓香，梅干菜则渗透了油润的鸭汁，吃时，只觉得酥烂可口，香溢齿舌。据说，这道菜与有名的明代清官海瑞有关。相传，海瑞在淳安县任知县时，有一年春耕季节，皇太子坐龙船到新安江一带游春赏景，下令征集农村青年为他乘坐的龙船逆流背纤。（剩余1030字）

试读结束

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