辣椒碱对动物肠道功能和肠道菌群的影响及其缓解肠道炎症的研究进展

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摘要： 辣椒碱（CAP）是一种从辣椒中分离出来的生物碱，作为香料被广泛使用。已有研究结果表明，辣椒碱具有多效性，如抗炎、抗氧化和抗癌症等作用，但其影响动物肠道功能和肠道菌群组成方面的研究相对较少。本文综述了辣椒碱对动物肠道功能和肠道菌群的调节作用，并阐述其在缓解动物肠炎发生和发展方面的作用机制，为辣椒碱在维持肠道稳态方面的应用提供理论基础。（剩余23133字）

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