浅谈驻家禽屠宰企业官方兽医工作职责、工作难点和常见问题

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摘 要：食品安全问题一直以来都是社会大众心目中的敏感问题，是关系到家家户户饮食健康的民生问题，一直备受社会各界和政府职能部门的重视。家禽屠宰行业又属于菜篮子行业，中国作为一个人口大国，每天对各类粮食、肉类消耗量巨大。据统计，中国14亿人口每天对肉类的消耗高达23万t，如此庞大的数字可直观地证明肉类食品安全至关重要，关系到千家万户的生命安全和健康安全。（剩余3978字）

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