区块链技术在食品质量管理中的应用研究

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食品质量是基于产品要求（感官、安全性、符合性）、社会要求（伦理、生产环境）、保证要求（证书、可追溯性）、市场要求和包装/物流要求。与大型的全球化食品供应链相比，食品质量管理有所不同。食品供应链质量考虑的例子包括地理标志、健康、新鲜和真实性。区块链技术的发展有助于食品的质量管理工作。

1 区块链技术的含义

区块链起源于比特币，比特币是一种分布式数据库技术，不断增加的记录被视为区块。（剩余1779字）

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