注册帐号丨忘记密码?
1.点击网站首页右上角的“充值”按钮可以为您的帐号充值
2.可选择不同档位的充值金额,充值后按篇按本计费
3.充值成功后即可购买网站上的任意文章或杂志的电子版
4.购买后文章、杂志可在个人中心的订阅/零买找到
5.登陆后可阅读免费专区的精彩内容
打开文本图片集
什么是反式脂肪
反式脂肪,又称为反式脂肪酸、逆态脂肪酸,是一种不饱和脂肪酸,也是一大类含有反式双键的脂肪酸的简称。反式脂肪是天然或加工食品中存在的不饱和脂肪酸。当油加入氢,从液体状转为半固体状时,可产生反式脂肪。这个程序就是“氢化过程”。食品制造商通常会采用此过程以延长食物的保质期。这不仅能让食品的成本降低,还能让食品兼具口感,方便加工和大规模生产。(剩余1402字)
登录龙源期刊网
购买文章
“反式脂肪”那些事儿
文章价格:3.00元
当前余额:100.00
阅读
您目前是文章会员,阅读数共:0篇
剩余阅读数:0篇
阅读有效期:0001-1-1 0:00:00