蔬菜上也能“长肉”？科学家用具有天然仿生微结构的植物支架培育人造肉

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人造肉是一种利用组织工程技术而非传统养殖方式培育的“肉”，尽管发展前景良好，但其较高的规模化生产成本不可忽视。

近期，清华大学与北京理工大学团队合作，提出了人造肉生物支架材料的“绿色”设计思路，他们利用便捷的高压蒸汽灭菌法处理蔬菜，实现了对天然植物材料的高附加值改造。

该方法不仅提升了人造肉的仿生程度，还在降低生物材料成本和增强材料贴附细胞能力等方面表现出显著的优势。（剩余1958字）

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