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小麦成熟收获期出现的持续大范围降雨，造成小麦收获延迟，穗上籽粒萌芽，籽粒内储藏物质被消耗，籽粒形态破坏，降低小麦的穗粒质量、产量和容重、籽粒淀粉含量等，造成品质变劣，产量下降。麦籽发芽还会影响小麦的口感、加工品质和种子活力。
河南省在1956年、1987年、2009年、2013年、2016年和2018年均发生过烂场雨，造成小麦穗发芽。（剩余1527字）
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小麦收获期烂场雨应对措施探讨
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