预制楚菜消费动因分析：基于计划行为理论的视角
摘 要：城市化进程、生活节奏的加快以及近年公共卫生事件引发的健康关注，均促进了预制菜需求快速增长，并使其成为全球研究的热点。本文采用计划行为理论（TPB）和消费者决策分析框架，对武汉341位城市居民进行问卷调查，以“人口统计特征”“消费者对预制楚菜的认知评价”“消费者对预制楚菜的偏好态度”“消费者对预制楚菜的主观规范”“消费者对预制楚菜的感知行为控制”为自变量，以“预制楚菜消费”为因变量，通过实证研究构建预制楚菜消费的影响因素模型，旨在探索预制楚菜消费新动向，以利预制楚菜的营销、推广决策参考，助力预制菜产业良性健康发展。（剩余8413字）