青金桔精油的香气分析及应用

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摘要：采用感官评定法评定水蒸气蒸馏青金桔精油和压榨青金桔精油的区别，并利用气相色谱-质谱联用仪分析二者的挥发性成分。结果表明，水蒸气蒸馏青金桔精油和压榨青金桔精油在外观和香气上都有明显差异，蒸馏法得到的青金桔精油是无色透明的油状液体，而压榨法得到的青金桔精油则是青色透明油状液体，且压榨青金桔精油在新鲜感、青香和特征香上的表现明显优于水蒸气蒸馏青金桔精油。（剩余9082字）

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