立法调整 破解行业发展难点

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一口红油翻滚的火锅，串联起种养、加工、物流、文旅的全产业链，更在防空洞、露营地等消费新场景中焕发出商业新活力，如今香飘50多个国家和地区。

当“微辣有多辣”的困惑、数字化转型的需求、出海拓市场的挑战逐一凸显，重庆人大率先启动火锅产业专项立法，为这张城市名片筑牢法治根基。

当前，立法正在有序推进中，针对火锅产业发展中面临的问题，立法者将如何用法律条款来一一破解？

解“辣度”选择之困

在标准与特色间找平衡

2025年12月5日，在重庆观音桥一家火锅店里，来自福建的游客林先生盯着菜单上的“微辣”“中辣”“特辣”选项犹豫不决。（剩余3894字）