“铜臭味”就是金属本身的怪味吗

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流言：“吴中铜臭户，七万沸如臛。”诗中“铜臭”常被用来指代商人，这是因为商人常年接触铜钱而被沾染了金属的气味。

真相：金属本无味，人在接触金属后闻到的是人体分泌物与金属接触，发生催化氧化反应形成的有气味的醛类或酮类物质散发的气味。

鼻子闻到气味是有条件的

做菜时往锅里倒入白酒，你就能闻到一种独特的香味，鼻子捕捉到的这种香味来源于酒精与油脂在高温条件下形成的酯类化合物。（剩余869字）

试读结束

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