每位烧烤师傅，都可能是“化学大师”

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烧烤，是大自然对人类的馈赠。化学反应，才是让这顿烧烤完美的“功臣”。

现代社会，人类的饮食早已丰富到超出了我们的想象，但烧烤依然是大多数人宴请、朋友小聚时的选择。对于烧烤本体而言，令人沉迷的一定是被烹制的肉类本身。一串完美的烧烤包括略显金黄的焦香表皮，丰富多汁的内部肉质纤维，充满香气与油脂的味道，……那是一场美妙的化学反应盛宴，是由蛋白质、脂肪、木炭和调料共同演绎出的热量、口感与味道的集大成。（剩余1713字）

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