东北熟食店的流派

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熟食店在东北又被称为副食店或熏酱店，大大小小地藏在街头巷尾。

和别处百味鸡、麻辣鸭等特产性较强的小店不同，东北的熟食店涵盖范围更广。从熏、酱、卤的猪、牛、羊肉类，到霸占下酒菜的各种香肠，再到琳琅满目的拌菜，丰富程度远超欧洲的火腿和奶酪。

东北坐拥森林、平原、草原、湿地等多元化的地理类型，江河湖海与大地相伴，农林牧水产业均很发达，获取高质量蛋白质与脂肪的途径非常丰富，加工各种肉类食品的条件便相对容易。（剩余2670字）

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