粉糯团圆

  • 打印
  • 收藏
收藏成功

即便是吃遍了美味佳肴,我依旧忘不了外婆做的糯米圆子。

每逢春节,南方人多吃圆子。圆子的做法看似简单,实则大有玄机。首先要看原料,糯米须选用上等货,如此,才能有粉粉的口感;馅料也不能马虎,豆沙、芝麻之类的要精之又精,方可回味无穷。其次要看手艺,糯米揉成团,加入馅料收口,入沸水煮熟,讲究的是火候,非经年的功夫不可得。(剩余556字)

monitor