蜜瓜籽不同溶剂提取物活性成分及抗氧化能力分析

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摘    要：以河套地区5个不同品种蜜瓜籽（华莱士、银蜜、西州密25号、玉妃和红蜜）为研究对象，分别采用蒸馏水、70%乙醇、70%丙酮等不同溶剂进行提取，测定其总黄酮、总多酚和总多糖含量并与抗氧化活性进行相关性分析。结果表明，不同溶剂提取物抗氧化效果不同，70%乙醇提取物清除DPPH自由基、ABTS＋自由基和抗氧化还原能力最强；华莱士瓜籽70%乙醇提取物中总黄酮和总多酚含量（w，后同）最高，分别为94.74、35.90 mg·g-1；总多糖含量最高的是华莱士瓜籽水提取物，达159.29 mg·g-1。（剩余10804字）