母亲的臊子面

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那一年，母亲从甘肃老家来帮忙照顾我的几个孩子，以解除我繁重的家庭劳累。记得这年春节前，老乡给我家送来一碗白面，让我们吃顿白面饭。那时，百姓人家生活都很贫困，平时很少能吃到白面。母亲便决定用这碗白面做臊子面，让大家尝尝鲜。

母亲将面粉倒进搪瓷盆，温水加入适量的盐，和面均匀后反复揉搓。揉面、醒面让面团充分吸收水分，擀出来的面条会更劲道爽滑。（剩余1039字）

试读结束

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