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细心的消费者会发现，超市里的冷冻区有各种各样分装的冷冻蔬菜，这些冷冻蔬菜在食用时，从冰箱拿出来后，快速焯一下就可以直接烹调，非常方便。
有人认为冷冻蔬菜营养很低，事实上，冷冻蔬菜可能比有些新鲜蔬菜营养价值还高。因为蔬菜采摘后，依然会进行呼吸作用，消耗内部的营养。而且在进入超市或菜市场之前，都要经过一段时间的运输，不可避免的会因呼吸作用造成营养损失。（剩余417字）
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冷冻蔬菜营养并不差
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