腊货里的家乡年味（下）

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陕陇腊货，夹在馍里的家常年味

川式腊货、粤式腊货，年夜饭的座上宾，把年味装进了热热闹闹的团聚里；陕陇腊货，肉夹馍的堂中客，把年味留在了热气腾腾的家常里。

酥绵软烂“嘹咋咧”

关中平原，有腊牛羊肉在的地方就是故乡。陕西西安，古时西北要冲之地，自古以来便是牛羊肉的交易集散地。过去，每逢腊月，回坊里的家家户户都会杀牛宰羊，留够过年所需的鲜肉后，其余的肉都会被制作成腊牛羊肉。（剩余4225字）

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